Îți place mâncarea picantă? Apoi, trebuie să încercați mâncarea Andhra, deoarece rețetele alimentare Andhra sunt recunoscute pentru gustul său picant. Preparatul alimentar Andhra este bogat în condimente. Unele dintre celebrele bucătării din Andhra conțin Biryani, chutneys, deserturi și murături. Puteți obține mâncăruri vegetariene și non-vegetariene în mâncare Andhra.
1. Andhra Bhindi crocantă:
• Încălziți uscat jeera, arahide, dhania, chana dal plus chili roșii și zdrobiți-le reciproc.
• Amestecați usturoiul pisat, nuca de cocos și sarea.
• Prăjiți adânc bhindi, precum și praf masala peste el.
• Combinați bine și amestecați fierbinte.
2. Pesarattu:
• Acesta este un preparat local, asemănător unei doze pentru Andhra Pradesh. Se prepară cu gram verde consumă ca gustare, în caz contrar, o masă pentru micul dejun.
• Scurgeți amestecul de moong dal și orez înmuiat și zdrobiți aproximativ. Combinați în chili, sare ceapa și coriandru pentru a face bătut.
• Continuați să creați ca doze, așa că grătarul de căldură, împrăștiați puțin apă peste ea și turnați imediat niște băutură, plus împrăștierea.
• Așezați uleiul peste tot și un pic deasupra. Se usucă prin chutney de nucă de cocos.
3. Pui cu ardei Andhra:
• Murați tocanele de pui prin pastă de curcuma, ardei verde, pastă de usturoi cu sare și suc de lămâie.
• Prăjiți semințele de chimen, ceapa, frunzele de curry, ardeiul pisat și frunzele de coriandru timp de 2 minute.
• Puneți pui marinat cu puțină apă cu gătit agitat timp de 15 minute.
• Praf frunze de coriandru tocat și se fierbe timp de 2 minute.
4. Masala pakodi:
• Amestecați praful besan altfel sanaga Pindi, pasta de usturoi de ghimbir, ulei, bucăți de chillies verzi, jeera și ulei pentru prăjitură profundă și 1big ceapă lungă.
• Faceți o tocăniță lină și încălziți uleiul în tigaie și faceți pachete mici și prăjiți-le adânc la foc mic.
• Se servește fierbinte cu chutney verde sau caș.
5. Boorelu (găluște dulci prăjite):
• Aceasta este o rundă de făină de orez pufos cu nucă de cocos plus Chana dal.
• Se macină urad dal îmbibat cu plus de orez pentru a obține o pastă fină adăugând suficientă apă pentru a crea o bătaie largă.
• Mergeți să fermentați toată noaptea într-un loc fierbinte. Fierbeți cana în apă.
• Amestecați zahărul plus nuca de cocos cu dalul și prăjiți-o pe o flacără mică până când amestecul este gros.
• Adăugați pulberi de cardamom și faceți o minge mică din ele. Înveliți-le în amestec.
• Gălbenușuri prăjite adânc până când auriu plus se servesc la cald.
6. Gutti Vankaya Kura:
• Acesta este un brinjal curry obișnuit.
• Se prăjește cardamomii, cuișoarele și dal chini și se amestecă frisoane verzi, chimen, usturoi și semințe de muștar, ceapa tocată, frunze de curry, turmeric și adăugarea bucății de tomate timp de 2 min.
• Puneți praful de chili roșu, pudra de chimen, pulberea de coriandru și pasta de nucă de cocos. Apoi adăugând sare de gătit, până când devine consistență uscată.
• Amestecați niște îndepărtare de tamarind și apă. Apoi adăugați brinje prăjite.
• Lăsați-l să fiarbă timp de 5-7 minute până când grăsimea devine groasă.
7. Puiuri de pui sau chutney:
• Amestecați mixerul semințe de chimen fript uscate, semințe de coriandru alune, alune, cuișoare de usturoi, sare de pudră de chilli și creați o pudră grosieră.
• Stocați pulberea de arahide într-un recipient sigilat. Îndepărtați-l alături de ghee plus orez fierbinte, altfel chapati.
Vezi mai multe: Rețete alimentare din sudul lumii
8. Uttapam Vermicelli:
• Fierbeți vermicelli prăjiți timp de 2 min.
• Amestecați toate făina, praful de copt, soia rava și cașul pentru a obține uttapam.
• Turnați această tigaie încinsă cu un pic de ulei. Pe partea de sus puneți mărunt ceapa, frunzele de coriandru, morcovul, ardeii verzi și gătiți la foc mic.
• Rotiți și prăjiți din ambele părți.
9. Gongura Mamsam:
• Fierbeți carnea cu pulbere de turmeric, pastă de usturoi de ghimbir, plus sare.
• Fripte de cuișoare, semințe de chimen, cardamomi plus ceapa tocată, pastă de usturoi de ghimbir, pudră de ardei roșu, frunze de gongura, pulbere de coriandru, carne fiartă, apă și sare.
• Combinați bine și gătiți timp de 5 minute.