Otrăvirea alimentară, de asemenea, cunoscută sub numele de Foodborne Boala este o afecțiune medicală obișnuită cauzată de aportul de alimente toxice, stricate sau contaminate. Este adesea o problemă deranjantă și chiar periculoasă pentru viață, dacă nu este tratată la timp și afectează milioane de oameni la nivel global.
În fiecare altă lună, unul dintre copiii din școală a primit intoxicații alimentare, s-a plâns sora mea care lucrează acolo ca profesor. Apoi, a continuat mai multe despre cum este intoxicația alimentară această boală răspândită în rândul copiilor și adulților și cum, chiar și după măsuri stricte, există întotdeauna lacune care te duc la intoxicații alimentare. Sunt sigur că toți suntem de două ori sau de trei ori sau cel puțin o dată în viață au trecut prin acordul de intoxicații alimentare. Pentru mine, a fost mâncarea de sărbătoare pentru ziua mea dulce de 16 ani, pentru alții poate fi vârsta sugarului, în care sistemul digestiv a fost un pic slab sau pentru oamenii din viața lor de mijloc, când senzația de a digera totul le-a fost dovedit fatal. .
Cu toate acestea, intoxicația alimentară este una dintre cele mai frecvente boli cerute de omenire pentru a pune capăt freneziei lor alimentare. Intoxicațiile alimentare reprezintă modul în care organismul tău îți reamintește o dată în viață, pentru a menține intact nivelul nutrițional, lipindu-te mai des de alimentele nutritive.
Intoxicațiile alimentare sunt o afecțiune medicală atunci când corpul tău nu poate trata o anumită caracteristică sau o cantitate de element, de preferință alimente de cele mai multe ori, care ajunge la crearea unei infecții sau a unei afecțiuni care poate fi sau nu de natură toxică, care provoacă un anumit set de scuze sau boală care poate fi diferită pentru diferite persoane. Pentru unii poate fi voma greață timp de trei sau patru zile bune. Pentru alții ar putea fi dizenterie sau diaree.
Cu toate acestea, mitul otrăvirii alimentare care apare numai datorită consumului de alimente contaminate este o farsă. Intoxicațiile alimentare pot fi cauzate de orice fel de aliment care nu este compatibil cu organismul. adesea, agenții patogeni, bacterieni sau virali trebuie să fie responsabili de apariția acestei boli. Bacteriile obișnuite de vină în aceste cazuri sunt campylobacterul. Principalele surse ale acesteia sunt cașul, păsările de curte și laptele nepasteurizat. Bacteria Salmonella este pe locul doi în cursă urmată de celelalte feluri.
Apoi, din nou, bacteriile sunt ființe universale prezente în aproape toate, alimentele bune și rele. Prin urmare, numai alimentele rele nu sunt sursa intoxicațiilor alimentare. Totuși, aceasta este o boală simplă care uneori nu necesită tratament intensiv sau niciun tratament în acest caz. Pacientul suferă câteva zile doar pentru a se îmbunătăți a doua zi. Cu toate acestea, dacă acest lucru este cauzat de manipularea sau mutația chimică a organismului, s-ar putea să se transforme într-o situație serioasă.
Simptome și cauze de otrăvire alimentară:
Măsurile obișnuite în timpul intoxicațiilor alimentare includ totuși o mulțime de odihnă necesară, cu alergări frecvente la baie, pentru a vă ușura, făcându-vă să vă simțiți mai bine de fiecare dată. Dacă este cazul diareei, o cantitate mare de lichide este o necesitate. Apoi, din nou, nutriția d este lipsită, astfel încât următorul lucru este să rămânem la mâncarea blandă, dar adecvată pentru următoarele zile.
Cauzele otrăvirii alimentelor:
Chiar dacă cauza este deja cunoscută, aici este o listă cu principalele cauze ale intoxicațiilor alimentare.
1. Conținutul alimentelor:
Principala cauză a otrăvirii alimentare este întotdeauna legată de conținutul alimentelor care nu se potrivesc compatibilității organismului. Mâncarea poate fi considerată contaminată în orice moment de la producție, până la prelucrare până la fabricare și mâncare. Printre acest proces nu știi niciodată când vei fi afectat. Un aliment necorespunzător este alimentul contaminat. Când produsele alimentare sunt distribuite de pe piețe pe piețe, acestea sunt adesea puse în pungi de iută. Poluarea, murdăria și solul vin în contact cu ele prin intermediul deschiderilor elegante ale sacului de iută. Acest lucru devine apoi cu un pas înainte până la contaminare.
2. Nu se păstrează mâncarea la temperatura necesară:
Deși păstrarea produselor lactate sau a cărnii în afara frigiderului poate face ca acesta să nu fie consumat, este la fel de important să se asigure o reglare corectă a temperaturii pentru astfel de produse perisabile. Uneori, chiar și frigiderul se poate defecta, instrucțiunile înscrise pe etichete pot fi greșite sau este posibil să uitați doar să păstrați alimentele în mediul său controlat. Oricare ar fi motivul care s-ar putea dovedi, aceste circumstanțe cresc șansele ca contaminarea alimentelor și chiar să conducă la intoxicații alimentare. Prin urmare, este recomandabil să verificați în mod regulat temperatura frigiderului și să urmați cu atenție instrucțiunile de depozitare scrise pe eticheta produselor.
3. Aportul de crustacee crudă:
Mâncarea stridiilor crude se poate simți foarte delectabilă pentru papilele gustative; vine cu un set propriu de pericole pentru sănătate. S-a constatat că stridiile colectate din Golful Mexic și din alte regiuni sunt contaminate în cea mai mare parte cu infecția cu bacteriile Vibrio vulnificus, deoarece sunt lăsate nerefrigerate timp de câteva ore. Mâncând stridii crude s-ar putea să nu arate un disconfort imediat, cu toate că ingestia sa este potențială amenințare cu intoxicații alimentare.
4. Aportul de alimente expirate:
Mâncarea alimentelor care au expirat deja este una dintre cele mai frecvente cauze ale intoxicațiilor alimentare. Astfel de alimente se murdăresc ușor crescând astfel șansele de intoxicații alimentare. Prin urmare, este esențial să verificați întotdeauna datele de expirare înainte de a cumpăra un produs sau de a-l consuma la casele dvs. Dacă totuși nu există nicio dată menționată în pachet, folosiți ghidurile de depozitare la rece furnizate de guvern, pentru a vă asigura dacă alimentul este potrivit pentru a fi mâncat.
5. Patogen:
Adesea sunt agenții patogeni care provoacă intoxicația alimentară. Chiar dacă mâncarea nu este murdară, este posibil ca alimentul să fie motivul pentru care a apărut intoxicația sau toxicitatea.
6. Bacterii:
Infecția bacteriană este, de asemenea, cunoscută ca fiind una dintre cauzele proeminente de intoxicații alimentare. Unele dintre bacteriile periculoase includ Salmonella, Listeria și E. coli, dintre care Salmonella este cel mai mare vinovat. Aportul de alimente care au fost contaminate de infecții bacteriene are drept consecință intoxicații alimentare.
7. Paraziții:
Paraziții, deși neobișnuiți sunt încă o altă cauză a otrăvirii alimentare care poate fi extrem de periculoasă. Cea mai frecventă intoxicație alimentară care provoacă parazit este Toxoplasma. S-a descoperit că paraziții pot rezidența chiar în tractul digestiv și rămân nedetectați câțiva ani. Cu toate acestea, poate pune probleme grave de sănătate pentru persoanele cu sistemul imunitar slăbit și pentru femeile însărcinate.
8. Conserve incorecte:
În majoritatea gospodăriilor, conservele sunt o practică obișnuită făcută pentru a asigura longevitatea produselor alimentare, cu toate acestea, conservarea necorespunzătoare se poate dovedi periculoasă și poate duce la intoxicații alimentare. Botulismul este cel mai răspândit bacteriu contaminant găsit în alimentele necorespunzătoare. De aceea, în timp ce conservele, este esențial să fierbeți cu atenție capacele și borcanele pentru a le elibera complet de orice bacterie persistentă. În plus, trebuie să vă asigurați că etanșele sunt sigilate corespunzător.
9. Alimente nepasteurizate:
Mâncarea alimentelor nepasteurizate nu duce întotdeauna la intoxicații alimentare, cu condiția să fi fost servite și depozitate într-o manieră adecvată. Cu toate acestea, probabilitatea de a avea intoxicații alimentare în astfel de cazuri este mai mare la femeile însărcinate, copiii mici, persoanele în vârstă și cele cu sistem imunitar compromis.
10. Lipsa igienei personale:
Nerespectarea igienei personale poate fi atribuită ca fiind una dintre principalele cauze de intoxicație alimentară. Mâncarea alimentelor înainte de spălarea mâinilor poate provoca o contaminare ușoară. Mâncarea alimentelor cu mâinile necurate poate provoca infecții cu bacterii precum Clostridium-perfringens și Staphylococcus-aureus. Este indicat să vă spălați pe mâini înainte și, de asemenea, după ce vă mâncați mesele.
Simptome de intoxicație alimentară:
Simptomele intoxicațiilor alimentare variază în mod normal în funcție de sursa de contaminare. Cele mai multe dintre simptomele de intoxicație alimentară sunt adesea confundate cu boli intestinale gastro și pot chiar să fie nedetectate. Astfel de cazuri se pot dovedi a fi debilitante și, de asemenea, periculoase pentru viață. Simptomele intoxicației alimentare pot varia de la a fi foarte ușoare, cum ar fi dureri de stomac, până la acute, cum ar fi diaree sau febră recurentă. de mai jos.
1. Grețuri și vărsături:
Boala brusc a afecțiunii apare, literalmente, sub formă de puke, care este uneori fericit, deoarece imediat după ședința de barfing începeți să vă simțiți puțin mai bine decât înainte. Cu toate acestea, amărăciunea nu este încă evitată, deoarece ședința de puf nu este încă terminată. Voma asta se simte lipită de tine până în ziua recuperării complete. Vomitarea vă poate menține interiorul curat de mâncarea dispărută toxică, dar acest lucru vă face, de asemenea, slăbit, motiv pentru care este necesară o nutriție adecvată.
2. Mișcarea intestinului:
Următorul lucru este mișcarea intestinului, care are aceleași efecte secundare ca și vărsăturile. Aceasta este ceea ce am numit diaree în jurnalul medical. Cu toate acestea, în cazuri grave, acest lucru poate fi însoțit de pierderea de sânge prin scaun, care poate fi sau nu o poveste dureroasă. Acestea simt că greața reapare. Chiar și atunci când nevoia reală nu există, s-ar putea să simți că fugi la baie. Odată cu pierderea intestinului sub formă de consistență apoasă, deshidratarea ar putea fi un motiv de îngrijorare, deci păstrați întotdeauna o sticlă la îndemână.
3. Febra:
Febra ușoară, dar prelungită, poate persista în zilele de intoxicații alimentare. Febra este un simptom simplu frecvent ori de câte ori corpul tău are o zi grea la serviciu. Aceste febră pot fi tratate cu simple afecțiuni gospodărești din cabinetul medicamentelor. La temperaturi ridicate, acest lucru poate provoca frisoane și dureri corporale.
4. Crampe de stomac:
Acest lucru este clar din cauza indigestiei pe care o aveți în interiorul corpului. pe măsură ce organele îți ard și se fierb pentru a reveni la starea lor inițială, aciditatea și indigestia continuă să îți ofere crampe în stomac, ceea ce indică uneori nevoia de a fugi la baie.
5. Taburete sângeroase:
Uneori, în cazurile acute de otrăvire alimentară pot exista urme de sânge în scaun. Scaunul tău poate apărea chiar și de culoare neagră. Oricare ar fi motivul, este mai bine să consultați un medic și să începeți medicamente adecvate.
6. Durere de cap:
Durerea de cap persistentă poate fi, de asemenea, unul dintre simptomele intoxicațiilor alimentare. Dureri de cap pot apărea, de asemenea, alături de febră, ceea ce face un sentiment foarte incomod și deranjant. În cazul în care durerea de cap nu merge chiar și după ce ați dormit, nu trebuie ignorată și consultați imediat un medic.
7. Viziune încețoșată:
Viziunea încețoșată este, de asemenea, unul dintre simptomele intoxicației alimentare care sunt vizibile în cazuri severe. Aceasta este adesea însoțită de alte simptome neurologice precum furnicături în brațe sau slăbiciune în mușchi. Cel mai bine este să rezervați o întâlnire cu medicul dvs. și să discutați în detaliu problema.
8. Pierderea apetitului:
Uneori intoxicația alimentară are ca rezultat și pierderea poftei de mâncare. Persoana infectată s-ar putea să nu simtă nevoia să mănânce și mâncarea mâncată poate ieși adesea în vărsături.
9. Deshidratare acută:
În majoritatea cazurilor, intoxicația alimentară are ca rezultat deshidratarea acută. Pacientul va simți mai mult sete și uscăciune excesivă în gură. Din cauza pierderilor de lichide semnificative din organism, este posibil să aveți, de asemenea, foarte puține sau deloc urinare.
10. Slăbiciune:
Pierderea poftei de mâncare și deshidratare pot duce în cele din urmă la slăbiciune generală. Pacientul se poate simti letargic de cele mai multe ori, în ciuda odihnei adecvate. Slăbiciunea poate fi însoțită și de dureri corporale. Cel mai bine este să consultați medicul pentru detectarea precoce a intoxicațiilor alimentare.
Aceste semne și simptome ale intoxicațiilor alimentare pot apărea în câteva ore de la infecție sau, în unele cazuri, pot apărea chiar câteva zile sau săptămâni. De cele mai multe ori, se confundă cu alte forme de boală și sunt nedetectate. Este recomandabil să solicitați asistență medicală imediată, pentru a preveni ca afecțiunea să devină severă și pentru a evita orice posibilă deteriorare a altor organe ale corpului. Prin obținerea unui tratament medical adecvat, intoxicațiile alimentare pot fi vindecate cu ușurință.