Mâncarea malaeziană este una dintre cele mai populare bucătării din întreaga lume. Această mâncare uimitor de aromată este plină de aromă și delicioase. Principalele ingrediente care sunt indispensabile bucătăriei malaeziene sunt laptele de nucă de cocos, lămâia, ghimbirul, paharul și pudra de curry. Nasi Lemak este mâncarea națională a Malaeziei, fără de care o zi tipic malaeziană nu începe niciodată. Aceste rețete tradiționale au fost urmate de multe generații și, în ciuda multor versiuni care se potrivesc paletei internaționale, rețetele malaeziene au încă același profil de aromă. Mâncarea malaeziană este picantă, dar nu înțepătoare. Folosirea multor condimente în mâncăruri îl face una dintre cele mai preferate bucătării din lume.
Cele mai bune rețete alimentare din Malaezia cu poze:
Vedeți câteva din numele alimentelor din Malaezia și rețetele lor din acest articol.
Rețete vegetariene de top din Malaezia:
1. Fidea fierbinte din Malaezia:
Specialitate pentru rețete: Aceasta este una dintre cele mai delicioase și aromate unele rețete de taitei. Este foarte picant și este destul de popular ca rețete de mâncare de stradă. Vezi reteta de mai jos.
ingrediente:
- Fidea - 1 Pachet
- Ghimbir, pastă de usturoi - 2 lingurițe
- Legume mixte - 1 cană
- Tofu - 1 cană
- Ulei de susan
- Sare
- Fasuri de fasole
Modul de a face:
- Fierbeți taiteii cu puțin ulei
- Într-un wok, încălzește puțin ulei de susan
- Adăugați pasta de usturoi de ghimbir și tocați legumele
- Amestecați-le prăjiți-le și adăugați tofu
- Adăugați tăiței și amestecați
- Garnisiți cu lăstari de fasole
2. Cinci legume amestecate în condimente:
Rețetă specială: Acesta este un preparat foarte aromat unele și sănătoase. Este un fel de mâncare destul de hrănitor, care este îmbogățit cu bunătatea legumelor. Este cel mai bine consumat singur sau poate fi mâncat cu orez prăjit.
ingrediente:
- Ulei de susan
- Usturoi
- Ghimbir
- Mix de legume
- Praf de cinci mirodenii
- Sos de soia
- Sare
Modul de a face:
- Într-un wok mare, încălziți puțin ulei de susan
- Se toarnă niște usturoi și ghimbir
- Adăugați câteva legume și amestecați-le
- Adăugați cinci pudre de condimente și sosul de soia
- Se serveste fierbinte
3. Oseng-Oseng Wortel:
Specialitatea rețetei: Această rețetă este practic morcovii prăjiți care se mănâncă în principal cu orez. Este bogat în gust și aromă. Această rețetă ușoară este o încercare indispensabilă pentru vegetarieni. Consultați rețeta de mai jos:
ingrediente:
- Usturoi
- eșalotă
- Ulei
- morcovi
- Sosul de soia întunecat
- Praf de ardei iute
- Apă
Modul de a face:
- Într-un wok mare, încălziți puțin ulei vegetal
- Se toarnă usturoiul, paharul
- Adăugați morcovii și amestecați până devin moi
- Adăugați sosul de soia întunecat, apa și pudra de ardei iute
- Mai fierbeți până devine un șobolan frumos
- Se servește fierbinte cu orez
4. Bubur sau Porridges:
Specialitate pentru rețete: Umpluturile sunt pe bază de lapte de nucă de cocos, din când în când supele cu zahăr pot înfășura un amestec de legume, plus carne, cu chiar sfera colorată de făină, în plus, lapte de cocos. Nu este deloc necesară o rețetă normală pentru a pregăti Bubur, întrucât zona diferită se mândrește cu aria lor de expertiză.
Ingrediente utilizate:
- Zahar Javanese - 100gm
- Crema de nucă de cocos - 1/4 bloc
- Sare - ciupire
- Cartofi dulci - ½ kg
Modul de a face:
- Cojiți și tăiați cartofii dulci.
- Fierbeți-le în apă, amestecate cu un vârf de sare
- Adăugați zahărul în apa clocotită și adăugați cartofii dulci pe jumătate fierti
- Acum, se adaugă santenul și se gătește până când cartoful dulce este bine gătit și moale.
5. Orez cu frunze de banană:
Specialitate în rețetă: în aceasta, orezul alb este dat pe o frunză de banană printr-un amestec de carne curățată sau pește, legume, muraturi, plus minunatul papadum adictiv par a fi imense, încercuitoare, crispe plate. În mod obișnuit, grăsimea reziduului de curry este preparată și nici o carne nu este predată, deoarece este destinată obișnuinței. Aceasta este una dintre rețetele alimentare sănătoase din Malaezia.
ingrediente:
- Frunze de bananier
- Orez
Modul de a face:
- Luați o frunză de banană și tăiați-o în jumătate
- Se pune niște orez 3/4 fierte și se pune în frunză
- Rotiți-l și așezați-l în abur
- Aburiti 5 minute
Rețete de top non-veghe din Malaezia:
1. Nasi Biryani:
Specialitatea retetei : Nasi Biryani este un fel de mancare popular in multe nunti si ocazii speciale. Este un fel de mâncare non-vegetal, care este făcut în principal cu miel sau pui. Este foarte asemănător cu biryani-ul făcut în lume.
ingrediente:
- Piese de miel
- Iaurt
- cepe
- condimente
- Aromatice
- Orez
- Lapte de șofran
Modul de a face:
- Marinați carnea în iaurt
- În unele ulei, prăjiți ceapa, aromatice și condimente
- Adăugați carnea marinată
- Adăugați jumătate de orez fiert în straturi cu carne
- Între straturi se adaugă lapte de șofran
- Sigilați vasul și gătiți până când ați terminat
2. Pui cu piper negru:
Specialitate pentru rețete: aceasta este o rețetă picantă, de pui, care se mănâncă ca început. Este minunat pentru cei care iubesc puiul. Este destul de aromat unii și poate fi făcut foarte ușor acasă.
ingrediente:
- Pui
- cepe
- capsicums
- eșalotă
- Ulei
- Sos dulce de soia
Modul de a face:
- Marinați bucățile de pui cu puțină sare și piper
- Prăjiți bucățile de pui în puțin ulei și păstrați-l deoparte
- În aceeași tigaie, prăjiți câteva cepe, capsule, urechi
- Adăugați bucățile de pui și amestecați
- Se aruncă niște sos de soia dulce și se servește fierbinte
3. Curry Crab de nucă de cocos:
Specialitate pentru rețete: Acest curry este destinat tuturor iubitorilor de mâncare de mare. Infuzat cu aromele laptelui de nucă de cocos, acest curry este unul dintre cele mai căutate preparate din bucătăria malaeziană. Este destul de ușor, dar nivelul de condimente poate fi ajustat.
ingrediente:
- crabi
- cepe
- Usturoi
- Ghimbir
- Curcumă
- Praf de ardei iute
- Sare
- Lapte de nucă de cocos
Modul de a face:
- Spălați crabi și tăiați-i
- Faceți o pastă din ceapă, usturoi și ghimbir
- Se prăjește pasta în ulei
- Se adaugă în amestec turmeric, ardei iute, sare
- Adăugați laptele de nucă de cocos și apa
- Acum adăugați crab și fierbeți timp de câteva minute
- Se serveste fierbinte
4. Murtabak:
Specialitate pentru rețetă: aceasta este o pâine prăjită peste pământ cu carne zdrobită cu ceapă și farfuria în sos piper este un aliment și jumătate, pur și simplu opțional pentru înfometarea cu adevărat. Prin urmare, un Murtabak ideal este gata cu o cantitate sănătoasă de carne zdrobită; gustul vine peste tot pe mestecatul inițial.
ingrediente:
- Faina simpla - 2 cani
- Sare - 1 lingură
- Ghee - 1 lingură
- Lapte evaporat - ½ cană
- Apa calda - 1 cana
- Ulei - ½ cană
- Ouă mică - 1
- Piept de pui - 250 g
- Pasta de usturoi de ghimbir - 2 lingurițe
- Praf de turmeric - Pinch
- Pudră de ardei iute - 1 lingură
- Garam masala - 1 lingura
- Sarat la gust
- Ulei - 2 linguri
Modul de a face:
- Luați un bol și adăugați făină, ou, ulei, sare, ghee, lapte și amestecați împreună
- Adăugați apă și formați un aluat moale
- Împărțiți aluatul în bile
- Pregătiți umplerea luând un wok mare și încălzind puțin ulei
- Adăugați pasta de usturoi de ghimbir și săgeți un timp
- Adăugați pieptul de pui și gătiți cu sare, turmeric și pudră de ardei iute
- Luati bilutele de faina, aplatizati-o putin si completati cu amestecul de pui
- Rotiți-o într-o bilă și sigilați marginile cu apă
- Prăjiți-le în ulei și serviți fierbinte.
5. Satay malaezian:
Specialitatea rețetei: completată de obicei cu carne de vită, altfel pui, satay malaezian este ușor marinat și uniform la grătar. Se bucură cel mai mult cu un sos picant de arahide, tort de orez, felii de ceapă și castraveți care se dizolvă de fapt în gură. După ce mâncați acest lucru veți primi o masă corectă de carbo, grăsimi, proteine și legume. Satay este popularul printre mâncărurile cu mâncare din Malaezia.
ingrediente:
- Ceapa - 3
- Iarba de lamaie - 1 tulpină
- Usturoi - 4 Mici
- Ghimbir - 1 bucată
- Coapse de pui - 500 gm
- Praf Masala măcinat - 2 linguri
- Zahar brun - 2 kg
- Sarat la gust
- Ulei - 2 linguri
Modul de a face:
- Faceți o pastă din iarbă de lămâie, șaluri, usturoi, ghimbir
- Se acoperă puiul în turmeric, sare, pulbere de masala și pasta de lămâie
- Marinați timp de 1 oră
- Luați frigarui de bambus și înmuiați-le în apă
- Înfige bucățile de pui în frigarui
- Grătar pe foc sau cărbune
- Se serveste cu ceapa
6. Nasi Dagang:
Specialitate pentru rețete: Fiecare mâncare din Malaezia implică Nasi Dagang, fără ca aceasta să fie incompletă. Este o mâncare faimoasă pentru micul dejun din stat, pe coasta de est a Malaeziei peninsulare, precum Kelantan și Terengganu. Acest fel de mâncare delicios conține orez fiert în curry de pește și lapte de nucă de cocos, pe lângă un element suplimentar precum: soloklada, nucă de cocos prăjită, muraturi de legume și ouă fierte.
ingrediente:
- Nasi Dagang - 4 cupe
- Lapte gros de nucă de cocos - 11/2 pahare
- Lapte subțire de nucă de cocos - 11/2 Cup
- Shallots - 10
- Ghimbir - 2 bucăți
- Fenugreek - 1 lingură
- Sare - 1 lingură
Modul de a face:
- Se spală orezul și se înmoaie peste noapte
- Scurgeți apa și aburul timp de 30 de minute
- Adăugați lapte subțire de nucă de cocos și repuneți-l în abur timp de 15 minute
- Acum amestecați laptele gros de nucă de cocos, ghimbirul, pădurea, sare și amestecați în orez bine gătit
- Se fierbe din nou timp de 15 minute
- Servim cu curry de pui frumos
7. Curry Laksa:
Specialitatea rețetei: laksa curry malasiană are un gust vulcanic și conține toate aromele care sunt preparate din tăiței subțiri de orez închiși într-o curry cremă afluentă. Topurile sale includ pui mărunțit, tofu prăjit, creveți, stoarceți suculent de var și o mână de cilantro!
ingrediente:
- Ceapa - 3
- Usturoi - 3 cuișoare
- Lemongrass- 1 tulpină
- Ghimbir - 2 bucăți
- Curry Powder - 2 lingurițe
- Ulei vegetal - 2 lingurițe
- Bucăți de pui - 250 gm
- Frunze Pandan - 2
- Apă
- Boabe de fasole - 100 gms
- Bloc Tofu –1
- Sarat la gust
- Pasta de Sambal - 4 linguri
Modul de a face:
- Faceți o pastă din ceapă, lămâie, ghimbir, usturoi, pudră de curry
- Încălziți uleiul și prăjiți pasta până când gustul brut scade
- Adăugați frunzele Pandan și turnați apă
- Odată ce începe să fiarbă, adăugați puiul și gătiți-l bine
- Adăugați tăiței galbeni, tofu, pastă de sambal și varza de fasole
- Se servește fierbinte cu orez.
8. Nasi Kandar:
Specialitate pentru rețete: Deosebit de bine cunoscută în Penang, Malaezia. Este un fel de mâncare care conține orez și o varietate de curry sau carne prăjită în stilul Worldn. Are o aromă simplă sau amabil și se prepară cu o varietate de feluri laterale, cum ar fi pui prăjit, năut, ciuperci, carne de vită cubulețată, creveți prăjiți, calmar prăjit sau prăjit. Mulți oameni mănâncă asta cu mâinile goale.
ingrediente:
- Bucăți de pui - ½ kg
- Pudră de turmeric - 1 lingură
- Ulei Pentru prăjit
- Roșii - 2
- Frunze de curry - buchet
- Pandan frunze - 1
- Baston de scorțișoară - 1 băț
- Anason stelar - 2
- Cardamom - 2
- Ceapa - 2
- Sos de soia - ½ lingură
- Puree de tomate - ½ lingură
- Zahăr de palmier - 2 lingurițe
- Ulei
Modul de a face:
- Marinați puiul în turmeric și sare timp de o oră
- Se prăjesc în ulei până se rumenesc
- Încălziți uleiul și gătiți ceapa și roșiile
- Adăugați aromatice, frunze de curry, frunze de pandan, sos de soia, piure de roșii și zahăr de palmier
- Se mai fierbe până se îngroașă
Rețetele de gustări din Malaezia:
1. Cucur Udang:
Specialitate pentru rețetă: Aceste prajituri de creveți crocante sunt una dintre cele mai populare gustări din bucătăria malaeziană. Sunt foarte crocante la exterior, dar moi și delicioase la interior. Vezi mai jos această rețetă simplă:
ingrediente:
- Făină
- Sare
- Praf de copt
- cepe
- creveţi
- Apă
Modul de a face:
- Luati ceva faina, adaugati sare, bicarbonat, ceapa, creveti
- Se amestecă cu apă pentru a forma o pastă strânsă
- Prăjiți-le în ulei picurând linguri mici din amestec
- Serviți cu ketchup
2. Pisang Goreng:
Specialitatea rețetei: Aceste fritturi delicioase de banană au un gust ridicat. Sunt foarte populare în Malaezia și sunt preferate ca gustări de seară. Acestea au un gust ușor dulce și sunt cel mai bine servite cu înghețată:
ingrediente:
- Făină
- banane
- Zahăr
- Pudră de vanilie
- Lapte
- Ou
- Unt
Modul de a face:
- Combinați făina, zahărul, pudra de vanilie
- Adăugați lapte, ou și unt topit
- Se scufundă bananele în cuptor și se prăjesc în ulei
- Se servește fierbinte cu înghețată rece
3. Vadai:
Specialitate pentru rețete: Aceste prajeli calde și picante sunt gustări foarte populare, în special în comunitatea Worldn. Acestea pot fi făcute cu ușurință acasă și există multe versiuni ale acestuia. Cea populară este savuroasa gogoașă vada.
ingrediente:
- Linte
- Apă
- Sare
- Chimion
- Ulei
Modul de a face:
- Se macină lentilele cu puțină apă și se adaugă sare, chimen
- Prăjiți-le în ulei luând mici linguri de bătut
- Se serveste fierbinte
4. Roti Canai:
Specialitate pentru rețetă: acest cani roti este preparat ca aluat subțire, gătit cu o pâine albă, precum și farfurie într-un sos de curry aromat pentru a da aromă. Această mâncare malaeziană oferă un tratament apetisant în orice moment al zilei; cu toate acestea, este de obicei mâncat pentru masă alături de o cană de ceai lăptos.
ingrediente:
- Maida - 2 căni
- Sare - 1 lingură
- Apa - 1Cup
- Ulei - 1 cană
Modul de a face:
- Faceți un aluat din maida, sare, apă și ulei.
- Frământați-l bine până când aluatul este moale și elastic
- Rotiți-l plat și circular
- Ungeți o tigaie și gătiți-o până se rumenesc adăugând câteva picături de ulei
Rețete de mâncare pentru petrecerea malaeziană
1. Pește Sambal:
Specialitate pentru rețete: Aceasta este una dintre cele mai preferate rețete de mâncare pentru petreceri din Malaezia. Este luat ca fel principal și este destul de mare la nivel de condimente. Se face pentru o masă delicioasă, care este apreciat cumpărați toți oaspeții.
ingrediente:
- Peşte
- Sare
- Curcumă
- Sambal Sambal
Modul de a face:
- Pregătiți peștele tăind la mijloc
- Frecați sare și turmeric pește
- Gătiti ușor pe tigaie pe ambele părți
- Ungeți sosul Sambal pe pește și gătiți încă două minute
- Se serveste fierbinte
2. Teriyaki de pui:
Specialitate pentru rețete: Acesta este un alt fel de mâncare preferat pentru mâncare de petrecere. Este destul de popular la petreceri, deoarece este ușor de făcut, are mai puține ingrediente și satisface, de asemenea, nivelul de foame al oaspeților. Petreceți din greu cu această rețetă minunată:
ingrediente:
- Pui
- Sare
- Piper
- Sosul Teriyaki
Modul de a face:
- Condimentează puiul cu sare și piper
- Se prăjesc ușor într-o tigaie
- Adăugați sosul teriyaki și gătiți cândva
- Se serveste fierbinte
3. Usturoi cu unt de usturoi:
Specialitate pentru rețete: Această salată super proaspătă și sănătoasă este una dintre cele mai bune rețete de petrecere. Îți face pe oaspeții tăi să se simtă ușori, dar își satisfac nivelul de foame. Această rețetă este destul de ușor de făcut. Verificați această rețetă pentru a ști cum:
Ingrediente :
- Sparanghel
- Unt
- Usturoi
- Sare
Modul de a face:
- Spălați și pregătiți sparanghelul fraged
- Adăugați puțin unt, usturoi și sare într-un wok
- Aruncați sparanghelul până la fiert
- Se serveste fierbinte
Rețete de mâncare de top:
1. Otak Otak:
Specialitate pentru rețete: Otak Otak sunt prăjituri de pește la grătar făcute în frunze de plantan. Ele sunt cu ușurință unul dintre cele mai căutate mâncăruri de mâncare stradală din Malaezia. Nici o călătorie în Malaezia nu este completă fără a gusta aceste.
ingrediente:
- Peşte
- Sosul picant Sambal
- Frunze de plantain
Modul de a face:
- Pestecați pește cu pastă de Sambal picantă, făcută cu lăstarii, tei de kaffir și lemongrass
- Colectați acest pește în frunze de plantan
- Aburiti-le pana la final
2. Pad Noodles Thai:
Specialitate pentru rețete: Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de mâncare stradală din Malaezia. Este un fel de mâncare care conține fiecare element necesar pentru a vă satisface paleta. Cu siguranță îți vindecă poftele picante.
ingrediente:
- Mâncare la mare
- legume
- Usturoi
- Fidea tailandeză cu tigaie fiartă
- Red Chillies
- Bean Shoot
- Sos de soia
- zahăr de palmier
- Alune prăjite
Modul de a face:
- Încălziți un ulei de arahide într-un wok
- Prăjiți niște mâncare de mare, legume în usturoi
- Adăugați tavă tailandeză fiartă
- Adăugați niște chili roșii, trage de fasole, sos de soia și zahăr de palmier
- Se presară cu alune prăjite
3. Char Kuey Teow:
Specialitate pentru rețete: Această rețetă de mâncare stradală din Malaezia este în esență tăiței plăcuți plăcuți, care se gătește în sos picant împreună cu legume sau alimente de mare. Este confecționat din tăiței plate și are un profil ridicat de aromă.
ingrediente:
- Mâncare la mare
- legume
- tăiței
- Sos de soia
- Sosul de caramel
- Usturoi
- Ulei
- Paste Sambal
Modul de a face:
- Încălziți uleiul într-un wok și adăugați usturoiul
- Adăugați pastă de sambal, alimente de mare și legume
- Adăugați taitei, sos de soia și sos caramel
- Bateți un ou și prăjiți-l alături în tigaie
- Se serveste fierbinte
4. Tepung Pelita:
Specialitate pentru rețete: acesta este un fel de mâncare dulce și un tip de patiserie în stil malaezian. Tepungpelita ia pur și simplu prăjitura la ce oră în comparație cu legăturile sale de după cină, deoarece acesta este un desert pe bază de lapte de nucă de cocos cu două straturi. Intins pe stratul superior, lapte larg de nucă de cocos prin sare și sprijinit pe fund, un lichid tulbure comparabil divers cu frunze pandan și zahăr pentru a-l răsuci verde. Oferiți în mâncăruri de frunze de dimensiuni mușcate, înfășurarea construcției de tepungpelita pentru a satisface pur și simplu dorințele lacome.
ingrediente:
- Frunze de banană - 5
- Zahar brun - 100gm
- Apa - 1 litru
- Faina de orez - 50gm pentru stratul superior, 30gm pentru stratul de jos
- Lapte gros de nucă de cocos - 250ml
- Sarat la gust
Modul de a face:
- Tăiați frunzele de banan în bucăți mici și pliați în bărci.
- Aranjați-le în suportul pentru aburi și puneți 1gm zahăr în fiecare
- Turnați amestecul de făină de orez, suc de frunze Pandan pe stratul de zahăr
- Aburiti 30 de minute
- Adăugați un strat superior de făină de orez și lapte de cocos, sare gătită în pastă netedă
- Întindeți-l pe vaporul și aburul timp de 10 minute.
Malaezia este cu adevărat Asia. Este un topitor de culturi și bucătării. Predominantă cu populația de origine mondială, bucătăria malaeziană se rezumă la îmbrățișarea diverselor culturi și arome. Sunt alimente foarte aromate și sunt irezistibile din punct de vedere al deliciozității. Mâncarea stradală din Malaezia este o parte a itinerariului fiecărui turist. Sunt preparate savuroase, dar versiunile dulci sunt multe. Cea mai mare parte a mâncării din Malaezia este servită fierbinte și cuprinde supe, cartofi prăjiți și curry. Sperăm că v-am făcut apa din gură introducând unele dintre numele de alimente malaeziene mai puțin cunoscute și rețetele lor ușor de făcut.