Mâncărurile din stradă Hyderabad sunt niște mâncăruri calde și picante la care nu puteți rezista dacă vizitați orașul. Micul dejun începe de pe drumul Colegiului Pragati. Ele servesc preparate din sudul Worldn de idli, dosa, vada etc., destul de ușoare și destul de grele pentru micul dejun. Prânzurile sunt, de preferință, în mod Nizam, mângâind niște delicioase Hyderabadi Biryani, iar cinele ar putea fi un amestec de mâncare din diferite state care pornește de la Colonia Sindhi, care servește Punjabi Pao Bhaji, Bombay Chats, și unele mâncăruri chinezești și italiene.
1. Hyderabadi Biriyani:
Obțineți Hyderabadi Biriyani peste tot în Hyderabad, de pe străzi până la restaurantele scumpe, iar rețeta nu diferă. Rețeta a fost adusă de călătorii musulmani, iar utilizarea sa în Nizam este atât de populară încât este disponibilă în tot orașul și în orice moment. Carnea de capră, marinată cu condimente, se pune în mijlocul ustensilei, în interiorul orezului Basmati, apoi se acoperă și se ține la foc pentru a găti. Aroma cărnii și condimentele se absorb în orez și îi oferă gustul delicios.
2. Samosalu:
Acestea arată ca niște gustări gustoase mai jos. Acestea sunt cunoscute sub numele de Samosas. Se face un amestec de făină, apoi se îngroașă. Bucățile mici sunt scoase din el și apoi umplute cu cartof fiert și apoi prăjite. În imagine, putem vedea că Samosa este vândută cu chili și lămâie.
3. Uthapam:
Acestea sunt feluri de mâncare din sudul Worldn, făcute din bătutul „Dosa”. „Dosa” este un pancake Worldn, care este răspândit pe „Dosa”, făcând „tawa” și prăjit subțire și crocant. Acestea sunt servite simplu sau împreună cu umplutură sau cartof, ceapă, uneori brânză etc. "Uthapam's" sunt o formă mai grea de clătite care este făcută cu toppinguri de diferite feluri. Acestea sunt vândute împreună cu un curry numit „sambar” și „chutney”. De asemenea, vedem o „sada vada” care este o formă circulară prăjită adânc, făcută din același bătut.
4. Shawarma de pui:
Acestea sunt carnea de pui lipită pe o tijă de fier deasupra unei mașini de încălzire care continuă să prăjească puiul pentru a-l face suficient de comestibil. Se servesc cu un chapatti și se adaugă cu legume și maioneză și sunt extrem de gustoase.
5. Pani Puri:
Purii Pani sunt mâncăruri gustoase din strada Worldn, care sunt disponibile peste tot în lume, dar au diferite umpluturi utilizate. "Puris" prăjit crocant sunt servite împreună cu cartofi picant umplut și apă acră. Oamenii stau la coadă și așteaptă rândul lor să apuce o parte din ea.
6. Cartof Bajji:
Cartofii sunt fierti si amestecati cu condimente si ingrediente pentru a face o umplutura gustoasa, apoi sunt aplatizati si modelati in cercuri si scufundati intr-un amestec de faina de grame, apoi prajiti adanc. Așa se fac tocurile gustoase Alur.
7. Kebabs de pui:
Nu puteți pierde din kebab-urile din Hyderabad. Este un oraș biriyani, așa că este evident că obții chebaburi gustoase. Este vorba de pui marinat sau de vită umplute pe bețe și apoi păstrate la prăjit. Sunt picante și gustoase.
8. Paratha cu Kabab:
Unele alimente stradale gustoase sunt diferitele „parathas” și „nan roti” pe care le obținem în Hyderabad. Acestea sunt servite împreună cu diferite preparate din carne și absolut gură. „Paratha” pe care o vedem mai jos sunt cunoscute sub numele de „Varqi paratha”. Nu sunt la fel de uleioase pe cât de normale sunt „paratha”. Acestea sunt oferite cu chebab șeic, chutney verde și puțină ceapă și lămâie.
9. Punugulu:
Punugulu sunt cotletele făcute din batătoarea Dosa. Bateria se face în forme rotunde și se prăjește în ulei. Acestea sunt foarte frecvente la nivel local în Hyderabad. În imaginea de mai jos putem vedea bărbați care se bucură de „punugulu” cu „chutney” de la South Worldn.