Kerala este un loc în care veți obține mâncare autentică din sudul lumii și, de asemenea, preparatele din alte state și chiar mâncăruri străine cu aroma Worldn. Kerala sau orice alt stat din sudul Worldn au orez din abundență și, astfel, majoritatea mâncărurilor lor au ceva făcut din orez. De exemplu, Idli's și Dosa's autentice și toate făcute din bată de orez.
1. Dosa:
Cele mai autentice preparate din Kerala sunt Idli și Dosa. Primul orez trebuie măcinat într-o formă de bătut, care ar fi necesar pentru toate felurile de mâncare de acest fel. Bateria de orez se întinde pe o „tawa” pentru Dosa și apoi se încălzește până când este crocantă. Apoi, uleiul este folosit peste și în jurul Dosa pentru a-l prăji și, de asemenea, astfel încât să nu se blocheze pe ustensilă. South Worldns se bazează în cea mai mare parte cu ulei de nucă de cocos, dar uleiul de floarea soarelui este folosit în mod obișnuit pentru a face Dosa în toată țara. Dosa's poate fi păstrată simplă sau adăugată cu umplutură pentru a-i da arome. Ceapa Dosa, cartofii umpluți Dosa, Brânza Dosa sunt feluri obișnuite de Dosa preparate. Aceasta este cea mai bună rețetă de mâncare stradală kerala.
2. Chola Bhatura:
Făina este amestecată cu apă și ulei pentru a face puris normal, dar trebuie să adăugați puțină coajă sau drojdie și sodă de copt pentru a face Bhaturas corect. Puriul gros și rotund este înmuiat în ulei și prăjit și consumat împreună cu curry gustoase Chola.
3. Sundal:
Sundal este o salată sudică de năut. Aceste fasole trebuie înmuiate cu sare și păstrate peste noapte. A doua zi, trebuie să fie fiert într-o ustensilă sau în aragaz sub presiune. După 1 sau 2 fluiere se va face, așa că aruncați apa după aceea. Ia o tigaie și pune ghee sau ulei pe ea, și pune semințe de muștar, frunze de curry și chilies. După ce au fost prăjiți suficient, adăugați fasolea fiartă și la capăt presărați nucă de nucă de nucă de nucă.
4. Idlis:
Revenirea la termenul de mâncare autentică de Kerala ar include cu siguranță idilii. Prăjituri de orez, sănătoase și grele din sudul Worldn, foarte des consumate. Bateria de pastă de orez trebuie pusă pe ustensile, utilizate special pentru idlis, apoi sunt acoperite pentru aburire. Aburul face ca prăjiturile de orez să fie moi. Acestea sunt consumate cu „chutney” din sudul lumii și un curry numit „sambar”.
5. Chaa Chaat:
Vânzătorii se deplasează în jurul plajelor sau au uneori mici tarabele puse la vânzare pentru Channa Chat. Este vorba de Chholas fiert adăugat cu ceapă, roșii, coriandru, săruri și condimente pentru a-i da un gust picant. Acesta este un fel de mâncare stradală sănătoasă și gustoasă.
6. Uttapum:
Uttapum sunt versiunea mai groasă a lui Dosa. Sunt clătitele din sudul Worldn potrivite. Sunt puse pe "tawa" și aburite. La fel ca și Dosa, uleiul este presărat peste și în jurul uttapumului și putem vedea mici găuri în ele. Acestea sunt umplute cu diferite feluri de topping-uri, cum ar fi ceapa, capsulele, roșiile, brânza, în funcție de cererea clienților și apoi întoarsă cu susul în jos, dar nu ar trebui să rămână blocați la '' tawa ''.
7. Parippu Vada:
Dal sau linte trebuie măcinate, făcute ca o bătută, apoi adăugate cu frunze de curry, ceapă și chilies. Apoi, acest amestec se face în forme rotunde și este prăjit adânc. Această mâncare de stradă este cunoscută sub numele de Parippur Vada sau Dal Vada și este vândută popular în sudul lumii. Aceasta este cea mai bună rețetă de mâncare stradală kerala.
8. Pregătirea cu gheață:
În imaginea de mai sus vedem fulgi de gheață puse pe o cană adăugată cu alune, muraturi și Channa Dal. Arată extrem de colorat.
9. Porumb:
Porumbul prăjit, cunoscut sub numele de Bhutta's, este o mâncare de stradă obișnuită în lume, dar care se găsește în abundență în sud.
Sursa imaginii: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.