Mâncarea italiană, la fel ne face să spunem Mama Mia! Italia este una dintre cele mai pitorești țări din lume și găzduiește cele mai bune rețete alimentare. Deși este adesea stereotipiat doar pentru paste și pizza, mâncarea italiană are multe de oferit decât ceea ce știm. Principalele ingrediente indispensabile oricărei rețete italiene sunt roșiile, usturoiul, uleiul de măsline, busuiocul și parmezanul. Aceste ingrediente de bază formează lista esențială a alimentelor italiene. Meniul tipic italian este format din Antipasti (antipasti), Zuppa e Salsa (supe și sosuri), pane (pâine), pârtii, paste, pesce (mâncăruri cu pește) și ofcourse, deserturi. În acest articol, vom discuta unele dintre cele mai bune rețete alimentare italiene, cu imagini care, cu siguranță, vă vor face gura apă!
Cele mai bune rețete alimentare italiene:
Non Veg:
1. Filet Mignon cu Salată de Arugula:
Această rețetă este una dintre cele mai bune mâncăruri cu friptură cu gust. Aragula este o salată verde cu piper, care merge foarte bine cu o friptură bine făcută. Friptura simplă și ușor condimentată pe un pat de frunze de aragula face un prânz sănătos și gustos.
ingrediente:
- 4 Fripturi de vită
- ½ lingură sare
- ¼ tbsp Ardei negru
- ½ linguriță Usturoi
- 2 lingurițe de suc proaspăt de tei
- 1 lingurita Oregano
- 2 linguriți Ulei de măsline
- 1 lingurita busuioc
- 1 Cupa frunze Aragula
- 1 cană Ciuperci
Metodă:
- Pentru a începe, începeți prin marinarea bucății de friptură în sare, oregano și ulei de măsline cu un indiciu de busuioc și apoi prăjiți-l bine în ulei de măsline și usturoi.
- Mediu până la bine este perfect.
- Utilizați acum pansament pentru salată italiană pentru a amesteca salata de rucuri și adăugați măsline și mazăre, după cum doriți.
- Tăiați și prăjiți ciupercile în ulei de măsline și adăugați-l în salată cu o farfurie laterală cu pâine de usturoi sau ulei de măsline.
2. Zuppa Toscana:
Zuppa Toscana înseamnă literalmente „Supa în stilul Toscanei”. Această supă clasică este făcută din kale, cartofi, țelină, ulei de măsline, pâine de Toscana și slănină italiană. Este o ciorbă extrem de aromată, care poate fi servită ca masă.
ingrediente:
- 1 cană cu cârnați italieni blânzi
- 1 lingură de ardei pisat
- 4 felii de slănină
- 1 Ceapă mare
- 1 linguriță Usturoi
- 2 conserve bulion de pui
- 3 cartofi
- 1 cană smântână grea
- ½ buchet de spanac sau Kale
Metodă:
- Pentru aceasta, veți avea nevoie de cârnați de legătură afumați, slănină și pui.
- Începeți acum să coaceți cârnații prin încălzirea prealabilă a cuptorului și apoi într-o tigaie adăugați usturoiul, ceapa și slănina și gătiți-l în ulei de măsline.
- După ce slănina este bine gătită, zdrobiți-o și gătiți-o încă ceva.
- Acum amestecați măruntul în ciorbă cu baza de pui sau bulionul și aruncați cârnații în ei.
- Acum adaugă smântână și servește.
3. Ciorba de cârnați și tortellini italieni:
Această supă extrem de aromată are toate elementele gătitului italian. Se prepară cu cârnați italieni, usturoi, roșii și vin roșu. Servirea recomandată este să luați această supă cu niște pâine italiană caldă, stropită cu ulei de măsline. Această supă este tot ce ai nevoie într-o zi ploioasă.
ingrediente:
- 1 pachet de cârnați italieni
- 1 cană ceapă tocată
- 3 usturoi
- 4 căni bulion de pui sau de vită
- ½ cană de apă
- ½ cană vin roșu
- 3 roșii mari, decojite și decojite
- 1 cană morcovi
- ½ linguriță de frunze proaspete de busuioc
- ½ lingură de oregano
- 1 sos de roșii
- 1 pachet de paste tortellini
Metodă:
- Începeți să prăjiți adânc cârnații într-o tigaie și să le sfărâmați.
- Pune-l deoparte pe un șervețel și apoi într-o tigaie adăugați bulion de vită, usturoi, dovlecel, cimbru, busuioc, oregano, vin, ardei gras, piure de roșii, roșii și porumb dulce, dacă doriți.
- Se adaugă cârnații și tortellini și se fierbe și se servește cu parmezan.
4. Saltimbocca de pui de lămâie:
Această versiune ușoară cu rețete alimentare italiene poate fi făcută în timp rapid. Saltimbocca este un fel de mâncare italian care este format din tăieturi de pui învelite cu vițel. Cuvântul Saltimbocca înseamnă literal „săritură în gură”. Așa se fac și se mănâncă aceste tăieturi gustoase.
Ingrediente :
- 4 tăieturi de pui
- 1 lingură de sare
- 12 frunze de salvie proaspete
- 8 benzi de Prosciutto
- 4 linguri ulei extravirgin
- 1 cană bulion de pui
- 1 lingură suc de lămâie
- 1tbsp amidon de porumb
Metodă:
- În această rețetă, puiul este tăiat în fileuri sau cârnați și apoi învelit în prosciutto și coajă de lămâie.
- Într-un bol separat, strecurați var proaspăt sau lămâie și apoi turnați puiul.
- Acum folosiți vin alb și ulei de măsline într-o tigaie și căutați bine bucățile de pui.
- Puteți adăuga acest lucru ca o farfurie laterală la pâine sau usturoi.
5. Marsala de pui:
Pui marsala este un preparat italo-american de fuziune. Se prepară din tăieturi de pui, ciuperci și vin marsala. Acest fel de mâncare a luat naștere în secolul al XIX-lea, unde multe case produceau celebrul vin Marsala. Există multe versiuni ale acestui fel de mâncare popular.
ingrediente:
- 4 tăieturi de pui
- 1 lingură de făină
- Sare cușer
- Piper negru
- 1/4 cana ulei extravirgin
- 4 Prosciutto
- 8 uncii de ciuperci
- ½ ceașcă de vin Marsala
- ½ cană de pui
- 2 linguri de unt nesalțit
- 1/4 ceașcă pătrunjel
Metodă:
- Înfășurați bucățile de pui în făină și busuioc și înainte de a freca oregano în ea.
- Acum aruncă ușor puiul în ulei de măsline pentru a obține o ușoară culoare aurie.
- Într-o tigaie adăugați vinul Marsher și sherry și apoi aruncați în ulei de măsline ciupercile de usturoi prăjite.
- Adăugați roșii și cimbru și puneți bucățile de pui.
6. Spaghetele și chiftelele clasice:
Acesta este un preparat italian clasic și fiecare casă italiană are propria versiune. Este practic un fel de mâncare italo-americană în care spaghetele tradiționale italiene sunt combinate cu chiftele americane. Acesta este un fel de mâncare tangibil și este făcut cu sos de roșii.
ingrediente:
- 1 pachet Spaghete
- Sare
- 1 cană de carne
- 2 lingurițe Sos Worchester
- 1 ou
- ½ cană firimituri italiene de pâine
- ¼ cana parmezan ras
- 2 Usturoi
- 1 cană Ulei de măsline
- Stoc de vită
- condimente
- Cremă
Metodă:
- Într-o tigaie căutați carne de vită cu ceapă, ulei de măsline, cimbru, smântână sau iaurt, oregano și busuioc.
- Aruncați ușor până la culoarea corespunzătoare și acum faceți bile din ele.
- Într-o tigaie separată fierbeți pastele cu ulei de măsline în apă.
- Acum turnați puțină apă, vin sau smântână într-o tigaie împreună cu ierburile clasice și pregătiți chiftelele.
7. Lasagna:
Lasagna este unul dintre preparatele clasice direct din Italia, unde pastele moi și brânza topită sunt ingredientul principal alături de umpluturile grele. Umplutura poate fi făcută din legume vegetale sau tocate, asortate cu oregano, busuioc, roșii și ceva mai multe brânze și ai ajunge la apa de gură lasagna stratificată.
ingrediente:
- 1 pachet de vită
- 1 ceapa
- 1 ciuperci de conservă
- 1 borcan Sos de paste
- 1 cană de brânză
- 1 cană Brânză Ricotta
- ¼ cana parmezan
- 2 oua
- 1 pachet de foi de lasagna
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 175 gradeCel
- Acum, într-un wok mare, luați puțin ulei și prăjiți carnea de vită până se rumenesc
- Adăugați ciupercile și ceapa
- Adăugați sosul de paste
- Acum combinați toate brânzeturile și oul
- Întindeți acest amestec uniform într-un vas de cuptor
- Adăugați o foaie de lasgna și adăugați mai mult amestec în partea de sus
- Strat ingredientele și gătește timp de 45 de minute
8. Crevete Arrabbiata:
Arrabbiata își ia numele de la cuvântul „furios”. Sosul este preparat ca să fie picant și, de obicei, se bazează pe roșii, usturoi și fulgi de ardei iute. Arrabbiata de creveți este una dintre cele mai ușor de făcut rețete italiene și este destul de delicioasă.
ingrediente:
- 1 pachet de creveți proaspeți
- 2 linguriți ulei de măsline
- Sare
- ½ cană Ceapă
- 2 lingurițe de usturoi
- ½ linguriță de busuioc
- ½ linguri fulgi de ardei iute
- 2 lingurițe de pastă de roșii
- 1 roșii pot
- 2 lingurițe de pătrunjel tocat
Metodă:
- Fierbeți creveții și pastele și apoi amestecați în ierburile necesare precum cimbru sau busuioc împreună cu oregano.
- Apoi aruncați-l ușor în ulei de măsline cu ceapă, roșii tăiate cubulețe, usturoi pisat și apoi serviți.
9. Frittata de mezeluri și brocoli:
Frittata este ca o clătită care este făcută într-o tigaie. Acest lucru este extrem de gustos și delicios. Frittata poate fi servită pentru micul dejun și pentru orele de masă, deoarece este destul de umplută și alimente super hrănitoare. Când o combinați cu cârnați și broccoli, nimic nu poate bate această rețetă:
ingrediente:
- 3 ouă mari
- ½ cană lapte integral
- ½ ceașcă de brânză cheddar
- Sare cușer
- Piper negru
- 2 linguriți ulei vegetal
- ½ ceașcă ceapă
- ½ cană cârnați italieni
- 1 cană broccoli
Metodă:
- Bateti ouale intr-un bol si adaugati cheddar, sare si piper
- Acum încălziți o tigaie și adăugați puțin ulei
- Prăjiți cârnați, broccoli, ceapă
- Turnați amestecul de ou pe deasupra și gătiți bine
10. Paste cu scoici și mezeluri italiene:
Dacă vă place mâncarea de mare și cârnații, veți obține cel mai bun din ambele lumi în această rețetă super ușoară. Este destul de ușor, dar foarte aromat la gust. Scoicile sunt considerate alimente exotice în bucătăria italiană și sunt tratate ca delicatese.
ingrediente:
- 1 pachet Spaghete
- 2 linguriți ulei de măsline
- 4 cârnați italieni
- 1 pachet de scoici
- ¼ cană vin uscat
- Sare cușer
- 1 lingură de unt
- 1 linguriță pară
Metodă:
- Gătiti Paste și scurgeți apa
- Încălziți o tigaie și adăugați puțin ulei de măsline
- Adăugați cârnați, scoici, vin de gătit, unt și paste
- Combinați-le bine
11. Salam, Mozzarella afumată și Vasile Stromboli:
Acesta este un fel de mâncare clasic italian american, care este un tip de ambalaj care este umplut cu diverse brânzeturi italiene, carne și legume. Baza este făcută cu un aluat italian de pâine și este similară cu o calzone. Excepția este că Stromboli nu folosește sos de roșii.
ingrediente:
- Aluatul italian
- 1 linguriță de usturoi
- 2 căni de mozzarella
- 4 felii de salam
- ¼ cana busuioc
- ¼ cană roșii cherry
- 1 lingurita rozmarin
- 1 lingură sare de mare
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade
- Rotiți aluatul într-un dreptunghi și tăiați-l în fâșii
- Mai târziu, cu usturoi, mozzarella, busuioc, salam, roșii cherry, rozmarin și sare de mare
- Acoperiți-l cu o altă fâșie de aluat
- Aliniați tava de copt cu unt
- Coaceți acestea timp de 20 de minute
12. Risotto de cerneală de vară:
Acest risotto este realizat cu cerneală de sepie, care este, de asemenea, cunoscută cerneală de calamar. Acesta este un fel de mâncare tradițional croat, dar este renumit și în Italia. Îi capătă culoarea neagră-albăstrui închisă din calmarul de cerneală. Vezi mai jos această rețetă unică pentru a ști cum să o faci:
ingrediente:
- 2 căni Stoc de legume
- 1 kg de arci
- 2tbso ulei de măsline
- 1 ceapă medie
- Sare cușer
- Piper negru
- 1 morcov mic
- 1 cană orez arborio
- ¼ cană vin uscat
- 2 linguri de cerneală de sepie
- ¼ cana parmezan
Metodă:
- Într-un vas mare aduceți stocul la foc mic și adăugați calmarul
- Îndepărtați-le odată opace și dați deoparte
- Într-un wok mare, încălziți puțin ulei de măsline și adăugați ceapă, morcov, sare și piper
- Adăugați squid, orez, vin și stoc, cerneală de calmar
- Gatiti pana se face orezul
- Adăugați parmezanul și gătiți încă 5 minute
Gustări italiene:
13. Salată de Caprese cu sos Pesto :
Acesta este un preparat popular anti-pasti sau de început în bucătăria italiană. Are tangența unei roșii, prospețimea busuiocului și textura moale a mozzarella. Cea mai bună parte a acestui fel de mâncare este reducerea balsamică a sosului pesto, care atunci când se aruncă pe acest fel de mâncare, îl ridică la un nivel cu totul nou.
ingrediente:
- 3 roșii
- 1 pachet de brânză mozzarella
- Busuioc proaspăt
- 2 linguriți ulei de măsline
- 1 lingurita pesto
- 2 linguriți oțet balsamic
- 1 lingură de miere
- Sare
- Piper
Metodă:
- Tăiați roșiile în grosime egală
- Feliați brânza mozzarella în aceeași grosime
- Aranjați-le una peste alta alternativ
- Presărați frunze de busuioc tocate
- Combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul
- Amestecă deasupra salatei
14. Panzanella:
Acesta este un alt fel popular de mâncare italiană pentru salată, care funcționează de minune ca starter. Mai ales pe un fel de mâncare cald de vară, acest bol rece de salată poate fi instantaneu revigorant. Este destul de ușor și nu are nevoie de gătit. Puteți face felul de mâncare într-o stare de bine, fără prea multă pregătire.
ingrediente:
- ¼ cana cuburi de tomate
- ¼ ceașcă cubulețe de castraveți
- ¼ cană ceapă cubulețe
- ½ cană ardei mixt
- Sare cușer
- Piper
- 3 linguri de ulei de măsline
- Frunze de busuioc
- 1 lingură Caprați
- Pansament vinina
Metodă:
- Într-un bol combinați toate ingredientele împreună
- Aruncați-le bine și aruncați pansamentul deasupra
- Garnisiți cu câteva crutoane de pâine
15. Bruschetta:
Aceasta este una dintre cele mai bune gustări din bucătăria italiană. Este preparat cu ingrediente de bază precum roșii, pâine, ulei de măsline și brânză. Dacă aveți o petrecere tematică italiană, această gustare este un serviciu obligatoriu în meniu. Puteți adăuga chiar și câteva ciuperci ca topping.
ingrediente:
- 2 roșii coapte
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță Oțet
- 1 bucată de frunze de busuioc
- Sare
- Piper
- 1 pâine proaspătă
Metodă:
- Mai întâi ungeți și coajați roșiile
- Tăiați-le în cuburi și îndepărtați semințele
- Adăugați usturoiul, uleiul de măsline, sarea, piperul, oțetul în cubulețe de roșii
- Prăjiți feliile de pâine
- Întindeți amestecul deasupra
- Se presară frunze de busuioc și se scurge mai mult ulei de măsline
Bucătăria italiană este una dintre cele mai aromate unele bucătării din lume. Folosește ingrediente proaspete și nu are nevoie de multă gătit. Pentru a asigura gustul mâncărului, trebuie să vă asigurați că calitatea ingredientelor nu este compromisă. Spre deosebire de alte bucătării care maschează aroma cu mirodenii, mâncarea italiană se referă la transformarea ingredientelor principale în eroul mâncărurilor. Brânză proaspătă, roșii proaspete și coapte, busuioc proaspăt și ulei de măsline de bună calitate sunt extrem de importante pentru bucătăria italiană. Sperăm că v-a plăcut acest articol și veți încerca unele dintre aceste rețete acasă.